Monterrey, N.L.- En un evento protocolario que marca un hito en la historia de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Kathia Guajardo Bosques tomó protesta como la primera mujer en presidir la organización en la entidad para el periodo 2025-2026.

El acto de cambio de dirigencia contó con la presencia de destacadas autoridades estatales, entre ellas Maricarmen Martínez, secretaria de Turismo, y Federico Rojas, secretario del Trabajo de Nuevo León, así como Rosa Garza Elizondo, secretaria general de la mesa directiva de CANIRAC.

El presidente saliente, Daniel García Rosales, expresó su gratitud por los tres años de gestión y destacó el trabajo realizado en beneficio de la industria restaurantera. «Se hizo todo por la CANIRAC. Estos tres años se dio todo y agradezco a las autoridades por las gestiones a favor del sector», mencionó. Además, manifestó su confianza en la nueva dirigencia, señalando que Guajardo Bosques es una líder con gran visión y calidad humana.

En representación de CANIRAC Nacional, se destacó la importancia de la unidad en la industria gastronómica y se instó a la nueva mesa directiva a fomentar una gastronomía más incluyente. A nombre del presidente nacional, se extendieron felicitaciones a la nueva presidenta y su equipo.

Durante su discurso, Kathia Guajardo Bosques reafirmó su compromiso con la profesionalización del sector restaurantero a través de programas de capacitación y certificación. «Confío en que la fuerza de nuestra comunidad y el excelente servicio de los restauranteros nos permitirá salir adelante«, declaró.

Asimismo, destacó el papel fundamental de la mujer en la industria gastronómica y abogó por la creación de espacios equitativos que impulsen el liderazgo femenino. «En nuestras cocinas, las mujeres son chefs y empresarias innovadoras. Desde lo tradicional hasta lo contemporáneo, el aporte femenino es invaluable«, señaló.

Como parte de su plan de trabajo, la nueva presidenta estableció cuatro pilares fundamentales:

1. Capacitación e innovación continua: Implementar programas de formación para mejorar la competitividad del sector.
2. Fortalecimiento de la red de apoyo y colaboración: Crear alianzas estratégicas para fortalecer la industria restaurantera.
3. Promoción de la gastronomía mexicana a nivel internacional: Posicionar a los restaurantes mexicanos como referentes culinarios en el mundo.
4. Abogacía por el bienestar de los trabajadores: Mejorar las condiciones laborales y fomentar el desarrollo profesional de quienes integran el sector.

«La profesionalización y el trabajo conjunto serán clave para el crecimiento de la industria. Si todos nos comprometemos, la CANIRAC seguirá siendo fuerte«, concluyó Guajardo Bosques.

Con este cambio de dirigencia, CANIRAC Nuevo León inicia un nuevo capítulo enfocado en la innovación, la inclusión y el fortalecimiento del sector gastronómico en el estado.